Confiture maison - Sans sucre ni cuisson

Si vous adorez la confiture mais que vous essayez de limiter votre consommation en sucres raffinés, voici une recette qui devrait vous plaire. Sans cuisson, elle est rapide à préparer et se mariera parfaitement avec vos petits pancakes!


Calories: 120Kcal pour 100 gr (dont 13 gr de sucres naturels)

Confiture industrielle: 240Kcal pour 55 gr de sucres (référence confiture fraises Delhaize)


Les graines de chia servent ici de liant, et donneront cet aspect de "gelée" à votre confiture.


Ingrédients

Pour une petite portion

  • 1 tasse de fraises, fraîches ou surgelées

  • 10 ml de sirop d'érable ou de miel bio (facultatif)

  • 10 gr de graines de Chia

Recette

  • Dans un bol, écraser les fraises grossièrement à la fourchette et bien mélanger

  • Ajouter le sirop d’érable (ou le miel) et les graines de chia et bien mélanger

  • Mettre au frigo au minimum 2h en remuant une ou deux fois à la cuillère afin que les graines de chia se mélangent uniformément

Votre confiture se conservera environ 3 jours au frigo, dans un récipient en verre hermétique.


Tips:

  • Si vous utilisez des fraises surgelées, laissez-les dégeler quelques heures au préalable

  • Vous pouvez décliner la recette avec des framboises ou tout autre fruit rouge!