Pancakes à la spiruline

Mis à jour : 11 juil. 2018

La spiruline est une petite algue végétale réputée pour ses nombreux bienfaits; réduction de la fatigue, puissant anti-oxydant, bonne source de protéines et de vitamines, etc. Elle est disponible en poudre ou en gélules.


Son goût est cependant fort particulier (sans parler de l'odeur d'océan); si vous avez la version en poudre et avez du mal à la consommer voici une recette diminuant un peu sa saveur particulière, qui donne en plus une touche colorée à votre assiette.


Ingrédients

Pour environ 15 petits pancakes:

  • 2 œufs

  • 120gr de yaourt nature

  • 60gr de farine complète d'épeautre

  • 1cc de levure en poudre

  • 1cc d'extrait de vanille (optionnel)

  • 1cc de Stevia ou sirop 0%

Recette

  • Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte lisse

  • Faire chauffer une poêle et la graisser avec un peu d'huile de coco (ou de beurre)

  • Disposer des petits tas dans la poêle et les étaler avec le dos d'une cuillère

  • Dès que des bulles apparaissent à la surface et qu'elle est "sèche" retirer les pancakes du feu (pas nécessaire de cuire des deux côtés)

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