Spaghetti de courgettes aux scampis

Mis à jour : 29 août 2018

Type: Sans féculents/IG bas

Pour un dîner sans féculents, optez pour les spaghettis de courgettes. Tout ce qu'il vous faut c'est un spiraliseur (ou un taille-crayon à légumes).

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 200 gr de scampis/crevettes grises

  • 2 grandes courgettes

  • 1 càs d'huile d'olive

  • 2 gousses d'ail écrasées

  • le jus d'1/2 citron

  • sel, poivre, persil et épices au choix

Recette

  • Spiraliser vos courgettes afin d'obtenir vos spaghettis

  • Faire rissoler l'ail dans l'huile d'olive et y ajouter les scampis; faire cuire 1 minute de chaque côté puis réserver

  • Dans la même poêle, ajouter les courgettes, le jus de citron et assaisonner selon vos gûts

  • Laisser cuire 2 minutes tout en remuant; l'eau doit un peu s'évaporer

  • Remettre les scampis dans la poêle et faire cuire avec les courgettes encore 2 minutes

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