Summer pasta salad

Comme accompagnement de barbecue ou comme lunch, cette petite salade fraîche sera vite prête et facile à emporter au travail par exemple.

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 120gr de penne complètes

  • 50gr de roquette

  • 15 tomates sechées ou confites

  • 1 boule de mozzarella

  • 1càs d'huile d'olive

  • Basilic, sel & poivre

Recette

  • Cuire les pâtes "al dente" avec un filet d'huile d'olive

  • Entre-temps couper les tomates et la mozzarella en petits morceaux

  • Égoutter les pâtes, saler, poivrer et garnir avec les tomates, la mozzarella, quelques feuilles de basilic frais et la roquette

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