Tacos en feuille de chou

Tacos revisités en version fraîche et low carb.

Ingrédients

  • 1 tête de chou

  • 2 filets de poulets coupés en lamelles

  • 1 tasse de sauce hoisin (ou soja/sésame)

  • 1 citron vert

  • 1 concombre épluché

  • 1 échalote

  • 2 carottes

  • 1 piment doux épépiné et émincé

  • 1 avocat coupé en lamelles

  • Garniture: lamelles de citron vert et de piment doux, graînes de sésame et piment doux

Recette

  • Plonger les feuilles de chou dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, et les plonger ensuite directement dans l'eau froide afin d'arrêter la cuisson

  • Une fois complètement refroidies, les éponger délicatement dans de l'essuie-tout

  • Dans un saladier, mélanger 3/4 de tasse de sauce hoisin, le jus du citron vert et ajouter 1/4 tasse d'eau chaude

  • Recouvrez les morceaux de poulet de la moitié de ce mélange et bien mélanger

  • Couper en bâtonnets le concombre, les carottes et l'échalotte

  • Disposer le restant des garnitiures (piment, avocat, etc) dans des bols individuels, puis placez sur un plateau avec les feuilles de chou afin que chacun puisse faire ses propres «tacos».

  • Servir avec de la sauce hoisin ou un mélange soja/sésame)

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