Toasts de patate douce, chèvre figues & noix

Des tranches de patate douce pour remplacer les toasts de pain; on mise ici sur les "bons glucides"pour se faire plaisir à l'apéro et épater ses invités!

Ingrédients

Pour 12 toasts:

  • 1 grosse patate douce

  • 2 càs d'huile d'olive

  • 1 Bûche de fromage de chèvre (ou autre fromage crémeux)

  • 3 Figues

  • Thym

  • Une dizaine de noix concassées

Recette:

  • Préchauffer le four à 220°C

  • Laver la patate douce et la couper en rondelles d'environ 1cm d'épaisseur

  • Disposer sur la plaque du four et les badigeonner d'huile d'olive

  • Enfourner 30 min et retourner à mi-cuisson

  • Sortir les tranches du four et les laisser refroidir

  • Entre-temps couper les figues et le chèvre en fines tranches et hacher grossièrement les noix

  • Disposer le tout sur les rondelles de patates douces

Se décline également très bien avec des poires lorsqu'elles sont de saison.


Servir & déguster!


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